采摘下来的鲜花椒需彻底清洗干净，并沥干所有水分。将其放入预先准备好的密封袋中，然后连同密封袋一同放入冰箱的冷冻室。这种方法能够最大限度地保留鲜花椒的鲜爽口感和新鲜度。2.晾干法。鲜花椒清洗干净后，应放在阴凉且通风的地方自然晾干，注意避免直接暴露在阳光下。当鲜花椒完全干燥后，将其放入一个密封性能良好的容器中，并存放在阴凉干燥的环境中。这种方法适合长期保存花椒，但需特别注意防潮和防虫措施。3.注意事项。在使用冷藏法时，确保鲜花椒在放入密封袋之前没有水分残留，以防止在保存过程中发生腐烂和变质。而使用晾干法时，选择合适的位置以避免花椒受阳光照射，这可以保持其原有的色泽和口感。定期检查存储容器，一旦发现潮湿迹象，应立即进行晾晒或更换存储环境，以保证花椒的品质。