首先，疫情的影响深远。自2020年以来，疫情对全球造成了巨大冲击，中国虽有效控制了疫情蔓延，但零星病例的爆发仍不时出现。每当疫情反弹，各地不得不采取严格的防控措施，其中包括实体店铺的暂时关闭。这对依赖线下客源的商家来说，意味着收入锐减，而房租、员工工资等固定成本却依然要支付，导致经营压力巨大。对于以生鲜为主的行业，还面临着产品损耗的风险。在餐饮行业中，中小企业因资源有限，面对疫情冲击显得尤为脆弱，而大型连锁企业则凭借品牌优势和资金实力，展现了更强的抗风险能力。