莜麦面中脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，它可以降低胆固醇，预防心脏病。对于一般人群来说，莜麦面是健康的选择，适合所有年龄段的人群食用，尤其适合产妇催乳、婴儿发育不良以及中老年人。但虚寒症患者应避免食用。在食疗方面，莜麦面具有催乳、降低胆固醇、预防心脏病和糖尿病的作用，对中老年人的心脑血管疾病也有一定的预防作用。然而，由于莜麦面不易消化，建议不宜过量食用。综上所述，尿酸高的人群可以适量食用莜麦面，但要注意个人体质，避免虚寒症患者的食用。同时，合理控制食用量，以达到健康饮食的目的。