- 双子叶植物的表皮细胞多为长方形或方形，没有明显的长细胞和短细胞之分。- 单子叶植物的表皮由长行细胞和短细胞组成，其中长行细胞角质化，短细胞则栓质化和硅质化。2.皮层和髓的分化。- 双子叶植物具有明显的皮层和髓的分化，皮层由厚角组织和薄壁组织组成，有时含有叶绿体。- 单子叶植物没有明显的皮层和髓区分，统称为基本组织，由厚壁组织和薄壁组织组成，有时含有同化组织。3.维管束排列。- 双子叶植物具有明显的维管束，维管束由维管束、髓和髓射线组成，排列成一轮，属于无线维管束。- 单子叶植物的维管束散生在基本组织中或排成两轮，属于有限维管束。