接下来，将适量的酱油、干贝素、胡椒粉等调料准备好，这些调料的加入能够提升肉丸的风味。在制作过程中，将调好的调料加入到猪肉中，搅拌均匀，让每一块肉都充分吸收调料的味道。在手打的过程中，要将肉泥揉成一个个圆球状。这个过程需要一定的技巧，通过反复的摔打和揉捏，使肉丸更加紧实，同时也能让肉丸的口感更加鲜嫩。最后，将做好的肉丸放入沸水中煮制。肉丸下锅后，要用勺子轻轻推动，防止粘锅。待肉丸浮起，表明已经煮熟，可以捞出沥干水分，准备上桌。梅州手打肉丸不仅味道鲜美，而且制作过程也充满了乐趣，是家庭聚餐或节日庆典时的一道佳肴。无论是大人还是孩子，都能乐在其中，享受烹饪的乐趣。经过精心的手工制作，梅州手打肉丸的外皮呈现出诱人的光泽，内部肉质紧实，一口咬下，鲜美的肉香与调料的香味完美融合，让人回味无穷。