制作猪血丸子，首先要准备好新鲜的猪血、豆腐和猪肉。豆腐要选用老豆腐，这样做出来的丸子更加紧实。猪肉则选择肥瘦相间的五花肉，切成小丁备用。接下来是混合搅拌的过程。将豆腐捏碎，与猪血、猪肉丁、盐、辣椒粉等调料充分混合搅拌均匀。这一步是确保丸子口感和味道的关键。然后是成型阶段。将搅拌好的材料用手团成圆形，大小可根据个人喜好来定。团好的丸子要放在干净的竹筛上，方便后续的晾晒。晾晒是猪血丸子制作中不可或缺的一步。将团好的丸子放在通风干燥的地方晾晒，一般需要晾晒数天，直到丸子表面变得干燥硬实。最后是熏制阶段。将晾晒好的丸子挂在熏炉中，用木柴或木炭进行熏制。熏制的时间根据个人喜好来定，一般需要数小时到半天的时间。熏制好的猪血丸子表面呈黑褐色，散发出独特的香味，即可食用。