武夷岩茶，闽北乌龙茶之佳者，以“香不过肉桂，醇不过水仙”著称。虽然肉桂在花香上或许不及某些小品种，但其独特的茶香个性已在岩茶界确立了至高无上的地位。2、白茶白牡丹；与经过烘焙的岩茶相比，白茶的香气更为天然纯粹，接近自然的本味。在白茶家族中，白牡丹以其清香脱颖而出，成为以香闻名的佼佼者。3、岩茶的高香小品种。武夷岩茶的主要品种包括水仙、肉桂和大红袍，这三者合计占据了岩茶市场的绝大多数份额。然而，除了这些主流品种外，还有许多以香气著称的品种茶值得一品。4、红茶正山小种；正山小种作为红茶的始祖，其茶香特点显著。在红茶的香型中，正山小种著名的三大香型包括松烟香、龙眼香和花蜜香，其中松烟香尤为独特，只有经过传统烟熏工艺的烟小种才能呈现出这种独有的气息。5、茉莉花茶；