2.在泡铁观音时，第一泡水应当快速注入，并将之倒掉，时间控制在3秒以内。这样做的目的不仅仅是为了清洁，还包括唤醒茶叶，让茶叶充分展开，并促进茶香释放。3.洗茶的过程也有助于茶叶中的营养成分更好地溶解出来。4.关于绿茶的泡饮次数，通常建议3-5次即可。而铁观音由于其紧实的质地，可以在5次以上，优质铁观音甚至可以达到7次。5.铁观音最好使用盖碗泡茶，并且以纯净水为佳，水温控制在90度左右。第一泡水用于洗茶和暖杯，第二泡水浸泡15秒以提取香气，之后每道水的时间可以顺延15秒。6.铁观音的泡饮次数最好不要超过7次，如果是春茶，通常在5次左右即可。当茶香不再明显时，就属于茶渣，此时的茶已经没有明显的保健效果。