广东点心的制作工艺多样，主要分为蒸、煎、煮、炸四种方式，每一种方法都有其独特的风味。根据原料和制作工艺的不同，点心可以被分为六类：油品，即油炸小吃，多以米、面、杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮为辅，大多通过蒸炊至熟，可发酵或不发酵；粉、面食品，以米、面为原料，多为煮熟而成；粥品，种类繁多，通常以用料定名，也有根据风味特色命名的；甜品，包括各种甜味小吃，不包括面点和糕团，原料以植物的根、茎、梗、花、果、仁为主，偶尔也会用到蛋和奶；杂食，则是指那些不属于上述几类的其他点心。广东点心不仅种类丰富，而且制作工艺讲究，无论是油炸的酥脆，还是蒸煮的软糯，亦或是甜品的甜蜜，都能让人回味无穷。其中，虾饺、凤爪、烧卖、肠粉等更是广东点心中的佼佼者，深受食客们的喜爱。