具体而言，如果学生体重超出标准，体育教师会建议学生进行适当的体育锻炼，改善饮食习惯，以达到健康标准。同时，学校也会加强对学生的健康教育，提高学生的健康意识。值得注意的是，虽然不会直接扣分，但过重的体重可能会影响学生在体育测试中的表现。例如，在耐力跑、立定跳远等项目中，学生可能会因身体负担过重而表现不佳。因此，学生需要保持健康的体重，以确保在体育测试中取得好成绩。此外，学生和家长应密切关注孩子的体重变化，及时采取措施，防止体重超标。学校也会定期进行体检，确保学生身体健康。综上所述，2011年北京市中考体育测试确实有关于身高体重的规定，如果体重超标，会通过学校老师提醒学生注意健康，但不会直接扣分。学生应保持健康的生活习惯，以确保在体育测试中取得好成绩。