2.湘西腊肉以其独特的风味著称，其制作工艺见证了湘西地区深厚的历史文化底蕴。3.腊肉之所以备受青睐，部分原因在于它的保存期限较长。经过柏枝熏制的腊肉不仅香味独特且持久，而且具有较长的保质期。4.经过熏制的腊肉切片后，呈现出鲜艳的色泽，透明发亮，其黄里透红的外观令人赏心悦目，口感既香又不腻人。5.腊肉不仅仅是一种美味佳肴，它还具备开胃、去寒、消食等多种食疗效果，对人体健康有益。6.在湖北，尤其是李尺腊肉，因其色泽、香味、口感和形状的卓越表现，而广受赞誉，甚至流传着“一家煮肉百家香”的说法，可见其受欢迎程度。