2.绞肉机缺乏手工切割的灵活性。机械绞碎肉类会破坏肉纤维，影响口感。相比之下，手工切割能够保留肉纤维，使食物更加美味。3.绞肉机可能破坏食材营养。在高速旋转的刀片作用下，食物中的维生素和矿物质等营养素容易被破坏，因此手工切割更能保持食物的营养价值。4.使用绞肉机可能将异物混入食物。由于绞肉机的工作原理，可能会将金属碎片或其他未知物体混入食物中，对健康构成威胁。总的来说，虽然绞肉机便捷，但手工切割在保持食物质量、口感和营养方面更为优越。此外，手工切割还能确保食品安全，因此建议在厨房中避免使用绞肉机。详情。