颜色也是辨别两者的一个重要依据。一般而言，粉红色的菌落是酵母的标志，而白色菌落则很可能是霉菌。如果菌落较大且颜色为白色或青绿色，边缘有明显的菌丝，这很可能是霉菌。反之，如果菌落较小且边缘光滑，这通常是酵母的特征。为了更准确地观察和分析，建议使用放大镜，尤其是解剖镜更为理想。此外，也可以从培养基中挑出菌苔，进行水压化处理并加盖玻片，在显微镜下观察。如果条件允许，使用美蓝染色能够进一步提高观察效果。在完成初步观察后，可以改变培养温度，升高或降低，继续培养一段时间，观察菌丝或孢子的变化。不过，这需要得到领导的许可，并确保不会超出规定的检验周期。