科学研究表明，牛奶中含有一种能够促进睡眠的物质，名为色氨酸，它有助于人们更快地进入梦乡。而另一种物质，类似于天然吗啡的物质，则能起到镇静作用。因此，若在早晨饮用牛奶，可能会抑制大脑皮层，影响白天的工作和学习。此外，早晨空腹饮用牛奶不利于消化吸收，因为牛奶中的蛋白质需要经过胃和小肠的分解才能被人体吸收，而在空腹状态下，这些营养物质可能还未被充分吸收就被排入大肠。营养专家建议，牛奶最好在傍晚或睡前半小时饮用，以获得更好的吸收效果。喝牛奶时还需注意一些误区。空腹喝牛奶会使胃肠道过度蠕动，导致牛奶中的营养成分未能充分吸收。因此，建议与富含淀粉的食物一同食用，如馒头、面包、玉米粥、豆类等，以利于消化吸收。此外，牛奶不宜与含鞣酸的食物同食，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块，影响消化。