首先，准备好所需的食材，包括五花肉或二刀肉、葱姜蒜、花椒、八角等香料，以及盐、鸡精、生抽、醋等调味料。将五花肉洗净后，冷水下锅，加入葱结、姜片、花椒和适量的料酒，煮开后转中小火煮约25分钟，直到肉煮熟且能用筷子轻易插透。在煮肉的过程中，可以准备配菜和调味汁。配菜可以选择黄瓜，将其刮成片铺在碗底。调味汁的制作方法是：将蒜末中加入少许开水、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀备用。当肉煮熟后，捞出放凉，然后切成薄片。注意切的时候要尽量切薄，这样口感会更好。接着，将切好的五花肉片铺在黄瓜片上，淋入之前调好的调味汁，再撒上葱花即可。