将栗子洗净，用剪刀或刀子在栗子上划一个小口，这样烤的时候栗子就不会爆开了。接着，把栗子放入预热好的烤箱中，以中层、上下火200度烤25分钟左右。烤的过程中，你可以准备一些糖水，将糖和水按1：1的比例混合，加热至糖完全溶解即可。当栗子烤至开口笑且表面呈金黄色时，就可以取出来了。此时，用刷子蘸取糖水，均匀地刷在栗子的表面，特别是开口处，让糖水能渗透到栗子内部。这样烤出来的栗子，外皮酥脆，内里软糯，甜度适中，非常美味。如果没有烤箱，也可以用平底锅来炒栗子。将洗净的栗子放入锅中，加入少量的油和糖，然后开小火慢慢翻炒。炒的过程中要注意火候的控制，避免栗子炒焦。当栗子炒至熟透且表面呈金黄色时，就可以出锅享用了。这种方法做出来的栗子同样香甜可口，而且更加方便快捷。