一种简单的大锅饭早餐是煮粥配小菜。您可以提前一晚准备好粥料，如大米、小米、红豆等，根据个人口味混合后放入锅中，加入足够的水，第二天早上用大火煮开后转小火慢慢熬煮，期间要注意搅拌防止粘底。同时，可以准备一些爽口小菜，如咸菜、酱黄瓜、花生米等，搭配粥一起食用，既营养丰富又美味可口。另一种大锅饭早餐是做炒饭。您可以将剩米饭或者新鲜米饭放入锅中，加入适量的油炒至米粒松散，然后加入蛋液、蔬菜丁、火腿丁等配料，继续翻炒至熟透即可。炒饭的口感丰富，可以根据个人喜好添加不同的配料，是一种快速又美味的早餐选择。还有一种大锅饭早餐是做烩饼。您可以将烙好的大饼切成小块，放入锅中加入适量的水和调料，再加入一些蔬菜、肉类等配料，一起炖煮至入味即可。烩饼的汤汁浓郁，饼块软糯，搭配丰富的配料，让人胃口大开。