新鲜艾叶是青团独特风味的来源，它们不仅为青团增添了独特的香气，还赋予了其翠绿的色泽。在制作前，将艾叶洗净并焯水，以去除苦涩味，然后捞出沥干水分。接着，将处理好的艾叶加入适量的水，用搅拌机打成艾叶汁。接下来，将糯米粉与艾叶汁混合，搅拌均匀，直至形成柔软的面团。这一过程中，可以根据个人口味加入适量的糖，以增加青团的甜度。同时，还可以准备一些馅料，如豆沙、黑芝麻等，以丰富青团的口感。最后，将面团分成若干个小剂子，包入馅料，搓圆成球状。将青团放入蒸锅中蒸熟，待其表面变得光滑且呈现出翠绿色时即可出锅。这样制作出来的青团，口感软糯，香气四溢，既保留了艾叶的独特风味，又融入了糯米的香甜，是一道美味又健康的传统小吃。