- 鸡翅中：500克。- 新鲜嫩笋尖：300克。- 蒜瓣：3-4瓣；- 姜：一小块；- 青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）。- 食用油：适量；- 盐：适量；- 生抽：1大勺；- 老抽：1小勺（用于上色）。- 料酒：1大勺；- 白糖：1小勺；- 鸡精或味精：少许。- 水淀粉：适量（用于勾芡）。【制作步骤】；1.准备食材：将鸡翅中洗净，去除多余脂肪和鸡皮，切成小块。笋尖去皮切片或条状。蒜瓣和姜切片；青红椒去籽切丝或块备用。2.腌制鸡翅：将切好的鸡翅放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和白糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡翅充分吸收调味料的味道。3.焯水处理笋尖：在锅中烧开水，放入笋尖焯水1-2分钟，去除笋的涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。