为了增加汤底的层次感，有时还会在炖煮的过程中加入一些蔬菜，如葱、姜、蒜，或者是一些提味的食材，如干辣椒和花椒。这些都会为老汤增添独特的风味。老汤的保存也很重要，通常要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以保持其鲜美。在使用前，可以根据实际需要再次加热，并适量添加新的香料和调味料，以保证每次使用的老汤都能保持最佳的味道。总的来说，重庆小面老汤的制作是一个需要细心和耐心的过程，从选材到熬制，再到保存和使用，每一步都需要精心操作，以确保最终的味道能达到最佳状态。