如果想要口味重一些，可以选择红烧。先将鱼两面煎至金黄，然后加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，慢火烧煮片刻，让鱼充分吸收汤汁的味道，最后收汁出锅，红烧鱼香气四溢，令人垂涎。此外，还可以尝试做鱼汤。将鱼与豆腐、蘑菇等食材一同炖煮，加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩脱骨，鱼汤的营养和美味都能得到充分的释放。不论是清蒸、红烧还是炖汤，处理鱼的过程中都要注意去除鱼的内脏和鱼鳞，以确保食用的安全和口感。同时，烹饪时间也不宜过长，以免鱼肉过老失去嫩滑的口感。三元一斤的鱼虽然价格亲民，但通过这些简单的烹饪方法，同样能制作出美味佳肴。