关于不锈钢锅具是否对身体有害，科学界并没有明确的证据表明不锈钢会对人体健康产生负面影响。当然，这并不意味着不锈钢在所有情况下都是绝对安全的。一些研究表明，如果锅具在高温下或接触到酸性或碱性食物时，可能会释放出微量的金属离子。然而，这些金属离子的含量通常是非常低的，不足以对人体造成显著影响。此外，不锈钢锅具的种类繁多，包括不同的材质和涂层。一些高端不锈钢锅具会在表面涂覆一层不粘涂层，以提高烹饪体验。但是需要注意的是，这些涂层的耐高温性和稳定性也需要关注，避免使用过于极端的烹饪方法。总的来说，只要正确使用和保养不锈钢锅具，它们是安全可靠的烹饪工具。当然，选择合适的锅具时，还需要考虑个人的烹饪习惯和健康需求。