1.确保所选用的冷却设备符合国家现行的制冷装置用冷却设备标准，以满足使用和技术条件的要求。2.在设计冷却间、冻结间和冷却冷藏间时，应考虑使用冷却风机。3.对于冷藏间，可以选择冷排管、墙排管或冷风机。通常情况下，如果食物有良好的包装，建议使用冷风机；如果食品无包装，则可以考虑使用顶排管或墙排管。4.根据不同食品的冷加工工艺要求，选择合适的冷结设备，如隧道式冷结装置、平板式冷结装置、螺旋式冷结装置、液态化冷结装置以及搁架式排管冷结装置等。5.冰库应采用光滑顶排管。6.对于包装间，当室温高于-5℃时，应选用冷风机；当室温低于-5℃时，则应选择排管。遵循这些标准，可以确保冷库设备的选择既满足实际需求，又保证运行效率和安全。