首先，选择新鲜、肉质紧实的萝卜，用清水彻底清洗干净。这一步骤至关重要，因为它能确保萝卜干最终的卫生和质量。接着，将萝卜切成薄片或长条，这取决于个人喜好和后续的晾晒方式。切片时要注意厚薄均匀，以便晾晒时能够均匀干燥。接下来是晾晒环节。将切好的萝卜片或条摊放在干燥、通风的地方，让其自然晾晒。这一过程中，萝卜中的水分会逐渐蒸发，萝卜片或条也会逐渐变得干瘪。晾晒的时间取决于天气和萝卜的切片厚度，一般需要几天时间。在晾晒过程中，要定期翻动萝卜片或条，确保它们能够均匀受光并充分干燥。