高盐食物是高血压患者应避免的食物之一。食盐的主要成分是氯化钠，钠的累积会导致细胞外液增加和心排出量增多，从而引起血压上升。辛辣和精细食物可能导致大便干燥，使患者在排便时腹压升高，血压骤增，增加脑出血的风险。动物性蛋白质的代谢会产生有害物质，引起血压波动，因此高血压患者应或禁止食用动物蛋白，如动物肝脏、蛋类等。高热能食物应避免食用，因为高血压患者通常伴有超重或肥胖的问题。高热能食物会进一步加重肥胖情况。平时应注意减少脂肪摄入，动物性脂肪如猪油、肥肉等。应胆固醇的摄入，避免食用动物内脏、蛋黄等食物。同时应保证充足的蛋白质摄入，适当减少碳水化合物的摄入，避免过多食用糖和甜食，因为糖会转化为甘油三酯。应增加富含维生素和纤维素的食物摄入，多吃新鲜水果和蔬菜。