“狗肉汤”作为朝鲜族“汤文化”的代表性作品，位列各种汤菜之首。朝鲜族对狗肉情有独钟，认为它具有温中补肾、养颜美容、强身健体的功效。尤其在炎热的夏季，食用狗肉汤更是被视为一种有效的滋补方式。因此，朝鲜族有一句俗语：“三伏天喝狗肉汤如同吃补药。”在朝鲜族文化中，以狗肉汤招待客人是一种极高的礼遇。朝鲜族制作狗肉汤时，讲究炖煮的火候和调料的搭配。通过长时间的文火慢炖，狗肉汤不仅保持了肉质的鲜嫩，还融入了调料的香气，使得汤汁浓郁可口。此外，朝鲜族还会在狗肉汤中加入一些中草药和食材，如枸杞、红枣、人参等，以增加其滋补效果。