抗浪鱼以其肉质细嫩、刺软、香味浓郁而著称，令人回味无穷。每一口都充满了细腻与滑嫩，让人难以忘记。藕全席则是澄江县另一大特色，包括了煎藕饼、鲜藕炖排骨、粉蒸藕排、炒藕片等多种做法。这些菜肴不仅口感丰富，还融入了澄江本地的独特风味，成为了当地的家常美食。阳宗卤腐在独特的水土环境中精制而成，色泽杏黄，味道醇香，块形整齐，辣椒红润。其独特的制作工艺和口感，深受广大消费者的喜爱。猪八碗，也叫碗，是由猪身上不同部位的肉料精心烹制而成。每一道菜都展现了厨师的精湛技艺和对食材的深刻理解。在澄江及抚仙湖周边，铜锅煮鱼是一大特色。铜锅用红铜手工打制，除了盖子外，没有任何接缝。这种独特的烹饪方式使得鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。