苹果醋内含果胶、维他命、矿物质及酵素等有益成分，其酸性特质能软化血管、杀灭病菌，有效增强人体的免疫与抗病毒能力，改善消化系统功能，帮助排除体内毒素，调节内分泌，具有降低血脂和排毒保健的显著效果，对关节炎和痛风症亦有一定疗效。此外，苹果醋中的维生素与抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素，迅速去除老化角质，为肌肤补充养分与水分，令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。苹果醋还能促进人体内脂肪的转化与消耗，调节糖与蛋白质的代谢，帮助控制与管理体重，塑造优美身材。其丰富的有机酸能分解肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等，有效消除疲劳。此外，苹果醋中的氨基酸与醋酸等营养物质能提升肝脏的解毒与新陈代谢能力，增强身体免疫力，预防伤风感冒，缓解咽喉不适。