1、目视法：目视法是最简单且直观的方法来计算虾仁包冰率，取一定数量的虾仁样本，用手感觉每个虾仁是否包裹冰块，统计包裹冰块的虾仁数量，用统计出来的数量除以总样本数量，即可得到虾仁包冰率。2、称重法：称重法是一种精确的计算虾仁包冰率的方法，取一定数量的虾仁样本，将样本放在称上称重并记录重量，将样本放入清水中清洗并彻底沥干，样本再次称重，用洗前的重量减去洗后的重量，得到虾仁包冰块的重量，用虾仁包冰块的重量除以总样本重量，即可得到虾仁包冰率。