1、外观不同：海蛇的外观为深褐色或黑色，表面有一层白色的膜状物。海鳗的外观为海型、螯肢状、鳞片状，表面有一层膜状物。2、营养价值不同：海蛇含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养。海鳗含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养。3、作用不同：海蛇可以起到舒筋活络、祛风除湿的作用，可以用于辅助治疗腰膝酸软、关节疼痛、肢体麻木等症状。海鳗具有补肾壮阳、益精血、润肠通便的作用，可以用于辅助治疗阳痿精衰、虚弱乏力、肠燥便秘等症状。