山药是一种营养丰富的食材，其做法多种多样，可以满足不同人群的口味需求。以下是一些常见的山药做法，供您参考。1.蒸山药：这是最简单也最保留山药原汁原味的做法。将山药去皮洗净，切成段或片，放入蒸锅中蒸熟即可。您可以根据个人口味加入少许盐或蜂蜜调味。2.山药炒木耳：这是一道清爽可口的家常菜。将山药去皮切片，木耳泡发后洗净撕成小朵。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入山药和木耳翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可出锅。3.山药炖鸡汤：山药与鸡肉搭配炖汤，既营养又美味。将鸡肉切块焯水去血水，山药去皮切段。将鸡肉、山药、姜片、红枣等食材放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。