在开始制作炒菜汤面之前，准备食材是关键。面条可以选择各种口感和类型的，如宽粉、细面或是全麦面，根据个人口味来定。蔬菜方面，可以选择洋葱、胡萝卜、青椒、白菜等，切成丝或者块状备用。肉类或海鲜则可根据喜好添加，如猪肉丝、鸡肉丁、虾仁等，需要先进行腌制以增加风味。炒制过程中，先将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜爆香。接着，加入肉类或海鲜翻炒至变色，随后放入切好的蔬菜继续翻炒。此时可以加入盐、酱油、胡椒粉等调味料，使菜肴味道更加丰富。炒制至蔬菜断生，肉类熟透即可盛出备用。接下来是煮面的环节。将适量的水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅动以防粘连。根据面条的种类和厚度，煮制时间会有所不同。一般来说，细面煮制时间较短，宽粉或全麦面则需要稍长一些时间。煮好的面条捞出沥干水分，放入大碗中。