蒸菜是一种健康且美味的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味，同时减少油脂的摄入。清蒸鲈鱼便是其中的佼佼者，选用新鲜的鲈鱼，佐以姜丝、葱丝，蒸制而成。鱼肉鲜嫩，清香四溢，既保留了鱼肉的鲜美，又去除了腥味，是家常餐桌上的常客。另一道简单易做的蒸菜是蒸蛋羹。将鸡蛋打散，加入适量的水或牛奶，再加入盐、味精等调料，搅拌均匀后蒸制。蒸好的蛋羹表面光滑如镜，口感细腻，既可作为早餐，也可作为晚餐的轻食。蒜蓉蒸茄子则是一道素蒸菜的代表。茄子切成长条，佐以蒜蓉、盐、酱油等调料，蒸制而成。茄子软糯，蒜香浓郁，入口即化，深受素食者的喜爱。