秋天是进补的好时节，而猪心作为一种营养丰富的食材，具有补心养血、安神定志的功效。为了充分发挥猪心的滋补作用，并增添秋季特有的温润口感，莲子、百合和红枣成为了不可多得的搭配选择。莲子富含多种维生素和矿物质，能够清心安神、健脾止泻。在炖猪心时加入莲子，不仅可以让汤汁更加醇厚，还能增强猪心的养心效果。百合则具有润肺止咳、清心安神的作用，其甘甜的口感与猪心的鲜香相互交融，使得整道菜肴既滋补又不失清爽。红枣则是常见的补血佳品，含有丰富的铁元素和维生素C，能够提高免疫力，与猪心一同炖煮，更能增添菜肴的香甜味道。