第一个步骤是和面，将面粉和适量的水或牛奶混合，加入少许盐和糖，搅拌均匀后揉成面团。这个过程需要确保面团揉得足够光滑，并且有一定的弹性。和面完成后，将面团放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀一倍左右。第二个步骤是制作飞饼皮。将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄饼状。在擀饼的过程中，可以根据个人喜好在饼皮上撒上一些葱花、芝麻等调料，增加飞饼的口感和香气。擀好的飞饼皮需要静置一段时间，让其再次发酵膨胀。最后一个步骤是烹饪飞饼。将平底锅预热，涂抹一层薄薄的油，然后将飞饼皮放入锅中进行煎制。煎制过程中需要不断翻动飞饼，确保其两面都能均匀受热。当飞饼煎至金黄色且表面酥脆时，即可出锅享用。