1、成分区别：奶油是一种从牛奶中提取的脂肪含量较高的乳制品，其脂肪含量一般在30%至80%之间。而忌廉（又称稀奶油）是一种脂肪含量较低的乳制品，脂肪含量一般在10%至20%。2、口感区别：奶油口感更为浓郁丰满，脂肪颗粒细腻，常用于制作糕点、甜品等。忌廉口感相对较轻，脂肪颗粒较粗，常用于制作奶茶、咖啡等。3、用途区别：由于奶油脂肪含量较高，常用于烘焙、烹饪等领域，如制作蛋糕、曲奇等。而忌廉脂肪含量较低，多用于饮品调味，如添加到咖啡、奶茶等。