1、形态特征：日本钢葱的植株较高，叶片呈绿色，呈圆筒状，中空。茎部呈青紫色，具有较强的抗病性和抗逆性。2、口感特点：日本钢葱的口感鲜嫩、爽脆，有微辣味，适合炒、煮、凉拌等多种烹饪方式。味道与大蒜、洋葱有一定的相似之处，但更为清新。3、营养价值：日本钢葱含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有一定的益处。4、药用价值：日本钢葱具有一定的药用价值，如具有消炎、抗菌、抗病毒等作用。6、种植特点：日本钢葱具有较强的适应性，可以在多种土壤和气候条件下生长。生长周期较短，一般为3-4个月，可以实现多茬次种植。