2.根据相关资料，每克蛋白质在人体中产生的热量大约是4000卡路里。3.卡路里是能量的单位，国际上统一的能量单位是卡路里（calorie），或焦耳（Joule，J）。4.1000卡路里等于1千卡（kcal），而1000焦耳（J）等于1千焦（kJ）。5.1千卡（kcal）指的是1000克纯水的温度由15摄氏度升到16摄氏度所需的热量。6.两种能量单位之间的换算关系是：1千卡（kcal）= 4.184千焦（kJ），1千焦（kJ）= 0.239千卡（kcal）。