首先，准备好所需的食材，包括萝卜、排骨、姜片、盐、料酒等。将排骨先用水焯一遍以去除血水和杂质，提升汤的清澈度和口感。接着，在热油锅中加入姜片和排骨翻炒，待排骨表面微微焦黄后，加入适量的水，并放入料酒去腥。当排骨炖至七八分熟时，再将切好的萝卜块放入锅中，继续炖煮。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。萝卜在炖煮过程中会吸收排骨的汤汁，变得更加鲜美，同时也能保持其本身的清甜。炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果想要萝卜更加软糯，可以适当延长炖煮时间。最后，当排骨和萝卜都炖煮至满意的程度后，即可出锅享用。这道菜色香味俱佳，排骨的鲜美与萝卜的清甜相得益彰，既营养又美味。而且，这种做法相对简单，不需要太多的烹饪技巧，非常适合家常制作。