蒸蛋羹的具体时间取决于蛋液的厚度、蒸锅的功率以及蒸锅的密封性。一般来说，如果使用普通的蒸锅，蒸制时间大约在10到15分钟之间。当蛋液表面凝固，中间没有流动的液体时，即可判断蛋羹已经蒸熟。在蒸制过程中，要注意避免蒸锅内的水滴落到蛋羹上，以免影响其外观和口感。为了防止这种情况发生，可以在蒸锅盖上加一块布或保鲜膜，并确保蒸锅的密封性良好。此外，蒸锅的功率也会影响蒸制时间，功率越高，蒸制时间相对越短。举个例子，如果使用功率为800瓦的蒸锅蒸制蛋羹，可能需要12分钟左右；而如果使用功率为1000瓦的蒸锅，则可能只需要10分钟左右。当然，具体时间还需根据实际情况进行调整。为了获得最佳的蒸制效果，建议在蒸制过程中定期检查蛋液的凝固情况，以确保其熟透且口感细腻。