首先，准备好必要的食材，包括土豆、面粉、鸡蛋、黄油或植物油，以及根据个人口味选择的盐、胡椒粉等调味料。土豆是这道菜的主角，因此选择新鲜、质地细腻的土豆至关重要。将土豆彻底清洗干净后，削去外皮，并切成块状，以便于后续的蒸煮。接下来是土豆的烹饪过程。将切好的土豆块放入蒸锅中，用中火蒸煮至完全熟透，筷子能轻易穿透即可。蒸煮后的土豆需放凉至室温，然后用细丝擦子或压泥器将其压成细腻的土豆泥。这一步是确保土豆饼口感细腻的关键。在制作土豆面团时，将压好的土豆泥放入大碗中，加入适量的面粉，打入鸡蛋，并加入足够的盐、胡椒粉等调味料。用手将混合物揉成均匀的面团，这个过程中可以根据面团的湿度适量添加面粉或蛋液，以达到理想的粘稠度。