1.蒜苔炒肉丝；所需食材：蒜苔、五花肉、盐、白糖、食用油、味精、料酒。制作步骤。- 洗净五花肉，切成细丝备用。- 洗净蒜苔，切成适口的长段备用。- 热锅加油，先爆香葱姜蒜，再放入肉丝翻炒，加入料酒去腥，炒至变色后盛出。- 不用洗锅，再次加油，放入蒜苔翻炒至断生，加入肉丝继续炒制。- 调入适量的盐和白糖进行调味，加入少量水煮至食材入味。- 最后撒上味精，炒匀后即可出锅。2.蒜苔炒鸡蛋；所需食材：蒜苔、鸡蛋、盐、白糖、味精、食用油。制作步骤。- 洗净蒜苔，切成小段备用。- 鸡蛋打散成液态备用。- 热锅加油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，加入蒜苔一同翻炒。- 调入适量的盐和白糖进行调味。- 出锅前加入少许味精提鲜，翻炒均匀后即可。3.蒜苔炒虾仁；所需食材：蒜苔、虾仁、味精、盐、葱姜蒜、料酒、食用油。