首先，处理苦杏仁的方法包括。1.将苦杏仁浸泡在温水中，去除种皮后，再浸泡数日，并定期更换水分，直到苦味消失，这样既可以去除毒素，又可以安全食用。2.将苦杏仁在锅中煮熟或炒熟，这同样可以消除苦味和毒素。3.通过科技手段，将苦杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶等食品，这样不仅安全，还能丰富食品的口感。这是因为高温处理破坏了苦杏仁中的酶活性，防止了氢氰酸的挥发，从而避免了中毒的风险。现在，应该了解苦杏仁的处理方法了。请务必小心处理，切勿再偷懒。同时，我们还需区分苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁的特征包括。1.处理后，苦杏仁的杏仁香味减少，几乎无香味。2.磨成粉后，粉质较湿。3.由于苦味明显，市场需求小，价格相对低廉。甜杏仁的特征包括。1.磨成粉后，用手蘸取会有微甜的感觉。2.甜杏仁香味明显，不会因水浸泡而流失。