肩胛部位位于猪的前腿上方，这个部位的肉质比较嫩滑，有一定的脂肪分布，适合用于烤、炒、煮等烹饪方式。其口感鲜嫩多汁，略有嚼劲，是很多人喜爱的部位之一。梅花部位位于猪的肩胛和腰部之间，这个部位的肉质鲜嫩多汁，口感十分好，适合用于烤、煎、炸等烹饪方式。其肉质细嫩，口感十分好，是很多人喜爱的部位之一。腰部部位位于猪的背部下方，这个部位的肉质比较细嫩，有一定的脂肪分布，适合用于炒、煮、炖等烹饪方式。其口感鲜嫩多汁，略有嚼劲，是很多人喜爱的部位之一。臀尖部位位于猪的后腿上方，这个部位的肉质比较鲜嫩，口感十分好，适合用于烤、炸、炖等烹饪方式。其肉质细嫩，口感十分好，是很多人喜爱的部位之一。