根据公式v=s/t，可以计算出客船上的乘客听到钟声所需的时间。已知钟声传播距离s为680米，声音在空气中的传播速度v为340米/秒，因此t=s/v=680m/340m/s=2秒。这意味着，当深夜时，寺内的温度较高而枫桥河畔的温度较低，因此寺内的钟声会倾向于选择温度较低的路径，即地表，从而沿着地面传播到数里外的枫桥河畔。综上所述，深夜时由于空气温度分布差异，寺内的钟声会向下拐弯，沿着地面传播，从而使声音传播得更远。