1、荆州鱼糕：这是荆州传统的地方名菜，以鱼糕为主料，辅以其他配料，口感鲜美，营养丰富，是荆州人民喜庆宴会和馈赠佳友的首选礼品。2、荆州八宝饭：这是荆州特有的传统美食，以糯米、红枣、薏米等八种食材制成，口感香甜，营养丰富，是荆州人民过年节和宴会必不可少的食品。3、公安牛肉：这是荆州公安县的特色美食，以牛肉为主料，采用独特的烹饪工艺，口感鲜美，营养丰富，是荆州人民喜爱的食品之一。4、石首鱼：这是荆州石首县的特产，以鱼肉质细嫩、味道鲜美而著名，是制作海鲜佳肴的上好食材。