1、如果野猪肉切成小块，用高压锅炖，大约需要30分钟。2、如果野猪肉切成大块，用砂锅或电饭煲炖，大约需要1.5小时到2小时。3、如果野猪肉整块不切，用砂锅或电饭煲炖，大约需要3小时以上。炖野猪肉时，还有一些注意事项和技巧，可以让野猪肉更加鲜嫩和入味，例如。1、野猪肉要用清水浸泡一段时间，去除血水和腥味，可以加入一些料酒、姜片和盐。2、野猪肉要用开水焯一下，去除浮沫和杂质，然后捞出控干水分。3、野猪肉要用少量的油煸炒一下，让肉表面上色，封住肉汁，增加香气。4、野猪肉要用热水炖，不要用冷水，这样可以让肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味鲜美。5、野猪肉要用旺火烧开后，再改用文火慢炖，这样可以让肉质酥烂，汤汁浓郁。