### 软饼食材。- 主料：鸡蛋、面粉。- 配料：盐、白胡椒粉（可根据个人口味选择添加）。### 制作步骤。1.**面糊准备**：将面粉逐步加入适量的清水中，搅拌均匀至面糊略稀。加水量应逐次递增，防止面糊过于浓稠。2.**加入鸡蛋和调味**：在面糊中打入全蛋液，根据面粉的量适量添加。同时加入适量的白胡椒粉和盐，充分搅拌均匀，直至面糊上劲，这样烙出的饼会更加有嚼劲。3.**再次调整面糊**：面糊搅拌均匀后，可再次加入少量凉水，调整至合适的稀稠度。确保面糊中无颗粒，如有，可用手揉碎。4.**烙饼**：预热平底锅，倒入适量面糊，用小火慢慢烙制。避免火候过大导致饼糊锅。5.**翻面**：当一面烙至成型后，可用铲子轻轻沿着饼边缘铲起，进行翻面，继续烙制另一面，直至两面均烙熟。