1.准备主料：玉米粉和土鸡蛋。2.准备辅料：韭菜、虾皮和细香葱。3.准备调料：橄榄油、十三香、牛肉粉和食盐。制作步骤。1.将鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水，顺时针搅匀成稀糊状，放置一个小时左右。2.将韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许橄榄油翻炒，出锅前撒上葱花。3.在锅中倒入油，油温7成热时倒入鸡蛋液炒几下关火，然后切成鸡蛋丁备用。4.在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。5.在平底锅或者饼撑中放入适量的油，等油温5成热时倒入玉米糊，摊平，再上面铺上一层馅，盖上盖子焖两分钟，底下焦黄就可以出锅了。6.可以接吃也可，切成块吃也可。这种面糊饼做法简单，口感又软又好吃，是一道家常美食。