食用臭粉是一种化学增塑剂，在日常生活中常被商家用来制作桃酥、油条、发糕、泡芙等食品。正规厂家所使用的食用臭粉应用量均在安全范围内，对人体一般无太大危害，可忽略。但是也不推荐经常或大量食用，所以，在日常生活中购买桃酥、油条等食品时，也要选择正规的商店，以确保食品安全。食用臭味是由碳酸氢铵组成，在高温或酸性条件下，能迅速分解为水、氨、二氧化碳，不易贮存，在家庭中很少用到。由于食用臭粉在食品加工中用量较小，在加热、油炸过程中，产生的氨气会迅速挥发，成品中所含的食用臭粉含量较低，一般不会尝到氨臭味，因此将少量食用臭粉应用于食品中，不会对身体造成危害，也不会影响口感。